TIP 27: ✨Eet de juiste vetten✨

Food 🧶 darmen stimulus

Onze hersenen bestaan voor ongeveer 60% uit vetten. Elk membraan van elke cel, maar ook veel hormonen, neurotransmittors en andere actieve stoffen zijn gemaakt van vet. Vetten zijn dus extreem belangrijk voor het lichaam, wat de industrie ons ook wil doen geloven. Het is zeer belangrijk de juiste vetten te eten. De voedingsindustrie doet ons graag geloven dat plantaardige vetten beter zijn dan de verzadigde vetten. Ik wil jullie toch even aan het denken zetten.
〰
Boter wordt gemaakt door het karnen van melk, ghee is afgeroomde boter en kokosolie ontstaat door het persen van kokosnoten. Het is dus een simpel proces dat onze voorouders al kenden. Maar hoe ontstaan plantaardige oliën, bak en braadproducten, margarines of andere smeerbare boters? Door het industrieel bewerken van plantaardige olie: verhitting op hoge temperaturen, waardoor de chemische structuur wijzigt, of hydrogenering om ze hard en smeerbaar te maken. Het resultaat zijn kunstmatige vetten die volledig lichaamsvreemd zijn. Niemand zou ze moeten eten.
〰
Bovendien bevatten producten met plantaardige oliën zoals koekjes, gebak of chips transvetzuren. Transvetzuren hebben een groot immuunonderdrukkend vermogen en zijn schadelijk voor de verschillende functies van het immuunsysteem, omdat ze het lichaam verstoren. De transvetten nestelen zich op de plaats waar de essentiële vetzuren horen te zitten en maken een cel hierdoor als het ware gehandicapt, waardoor de cel haar werk niet meer kan doen.
〰
Verzadigd vet daarentegen verbetert ons immuunsysteem en beschermt ons tegen infecties. Kijk eens naar de vetzuursamenstelling van borstvoeding: 48% verzadigd vet (zoals boter, kokosolie), 33% enkelvoudig onverzadigd (zoals olijfolie) en slechts 16% meervoudig onverzadigd (alle andere plantaardige oliën). Dat is hoe we door de natuur ontworpen zijn en in deze verhouding zouden we vetten moeten consumeren.
〰