Tip 2: ✨Voed je immuunsysteem✨

Om de immuniteitsorganen en cellen gezond te houden is het essentieel om het juiste voedsel te eten. Ons hele immuunsysteem heeft vitamine C nodig om te functioneren. Ook vitamine A is sterk antiviraal en een cruciale factor voor het goed functioneren van de thymusklier. Vit A en C zitten volop in groenten en fruit, bovendien voed je je lichaam dan ook nog met gezonde vezels en antioxidanten. Enkele toppers voor het immuunsysteem zijn rode biet, shii-take, avocado, boerenkool, broccoli, bosbessen, paranoten, knoflook en groene thee.
Receptje: Shii-take soepje 🍵

Nodig:
- 150g shii-takes (vers of gedroogd) of andere champignons als je die niet makkelijk kan vinden.
- busseltje lente-ui
- tamari (of soya saus)
- 1 teentje look
- 1 cm fijngesnipperde gember
- 4 bladeren boerenkool (alternatief: enkele broccoli roosjes, chinese kool of prei)
- miso pasta (als je dat niet hebt, kan het ook zonder)
- sap van 1/2 citroen
- peper en zout
- groentebouillon
- olijfolie

Bereiding:
Neem een hoge kookpot en doe er 2 eetlepels olijfolie in. Bak de fijngesnipperde look en gember een minuutje. Voeg de shii-take champignons toe en bak ze even mee. Kruid met peper en zout. Voeg de fijngesnipperde boerenkool of broccoliroosjes toe en stoof nog 1 minuutje mee. Voeg daarna 1 liter groentebouillon toe en laat het geheel 10 minuutjes doorkoken. Als je misopasta hebt neem je een eetlepel misopasta die je in een klein kommetje oplost met heet water, blijven roeren tot de miso opgelost is. Voeg de miso toe aan de soep en voeg daarna naar smaak 1 à 2 eetlepels tamari toe. Voeg enkele fijngesnipperde lente-uitjes toe. Als laatste voeg je het sap van ½ citroen toe en kruid je af met peper en zout. 🌱Smakelijk🌱